在明膠、果膠、瓊脂、卡拉膠等膠體材料的生產與應用領域，膠凝強度是衡量其功能性與品質等級的核心指標。高膠強度測定儀作為精準量膠的儀器，通過模擬標準探頭（常用12.7mm圓柱形）在固定深度（通常4mm）下對凝膠表面施壓，測定其承受的力值（單位為Bloomg），為食品、制藥、化妝品等行業提供關鍵質控數據。為確保測試結果的準確性與可比性，高膠強度測定儀必須遵循科學、規范的操作流程。
第一步：儀器準備與校準
使用前檢查儀器水平狀態，調節底座腳螺釘確保主機處于水平位置。接通電源，開啟系統預熱10-15分鐘。執行儀器校準程序，使用標準砝碼對測力傳感器進行線性校準，確保力值測量精度符合要求（通常誤差≤0.5%）。
第二步：樣品制備與恒溫處理
按標準方法（如GB6783、USP）制備膠液，倒入標準鋁制或玻璃模具中，冷卻形成凝膠。將成型樣品連同模具置于恒溫水浴中（通常為10±0.1℃）保溫至少16-18小時，確保凝膠結構穩定，溫度均勻一致。
第三步：安裝探頭與設置參數
選擇符合標準的不銹鋼探頭（直徑12.7mm），牢固安裝于儀器橫梁下端。在控制軟件中設定測試參數：測試速度（通常0.5-1.0mm/s）、觸發力（0.01-0.05N）、下壓深度（4.0±0.1mm）、返回速度等。確保探頭與樣品表面垂直。
第四步：放置樣品與定位
將恒溫后的樣品小心移至儀器測試平臺，避免震動導致凝膠破裂。調整平臺高度，使探頭下端接近凝膠表面（距離約2-3mm）。使用儀器自帶的攝像頭或定位輔助系統，確保探頭中心對準樣品中心，防止偏心受力。
第五步：啟動測試與數據采集
確認參數無誤后，啟動測試程序。探頭以設定速度緩慢下壓，接觸凝膠表面后開始記錄力值變化。當達到設定深度時自動停止并返回。軟件自動生成力-位移曲線，并提取峰值力作為Bloom值。
第六步：清潔與重復測試
每次測試后，立即用清水或軟布清潔探頭表面殘留膠體，防止交叉污染。對同一膠樣至少進行三次平行測試，取平均值作為結果。測試結束后，關閉儀器，妥善存放探頭。
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